Château de Gilly

Chateau De Gilly Hotel, 14. ve 17 yüzyıl Kristerik kır evidir. Otel Dijon ile Beaune arasında, Château du Clos Vougeot karşısında bulunur. 6. yüzyılda Paris psikoposu Germain Gilly'nin sahibiymiş. Onun onuruna Benedictine rahipleri bir manastır kurmuşlardır. Orta çağlarda Cîteaux rahipleri şatoda yaşamaya başlamış ve Gilly Manastırını güçlendirmişlerdir. Ancak yüzyıl savaşları boyunca yine de alınan tüm önlemler şatonun tahrip olmasına engel olamamıştır. 16. yüzyılda, Cîteaux 51. başrahibi II. Nicolas Boucherat Gilly şatosunun yeniden yapılandırmaya karar vermiştir (şatonun bu yeni hali 1789 yılına kadar değişmemiştir). Ancak, Fransız İhtilali sırasında bu durum değişmiş ve 14 Mayıs 1790 tarihinde Kristerik Rahiplerin tüm yapıları milli servet ilan edilmiştir. Chateau de Gilly, Côte d'Or Bakanlığına sayılmış. Yapı 12 Ocak 1978 tarihinde "Chateau-theatre of Gilly-lès-Cîteaux" tiyatrosuna dönüştürülmüştür. 1985 yılında tiyatro kapatılmış ve Eylül 1988 tarihinde yapı otel olarak hizmet vermeye başlamış.

* Şef Jean-Alain Poitevin "le Clos Prieur" adlı restoranında (sigara içilmeyen restoran) sizleri bekler. Otelde bir restoran daha bulunur asıl restoranın yanındadır hemen bu restoranın adı "Côté Terroirs" ve daha samimi bir ortama sahip olmakla beraber pazar hariç haftanın her günü açıktır. * Yaz ayları boyunca "Côté Terroirs" restoranı "Côté Terrace" olarak hizmet verir.

* Orel 37 oda ve 11 daire ile hizmet verir.